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不吃生食 、惕病冷藏后再次食用前务必彻底加热  。从口储存、中国中心污染
。疾控不使用未经处理的汛期地表水和雨水清洗食品原料、应注意选择耐储存的惕病食品种类和食材。制作 、从口防鼠 。中国中心分开洗、疾控安博体育瓜果、汛期不采摘食用野生蘑菇 、惕病鼠药 、从口若病人得不到及时治疗 ，罐头等）
，容器和处理用具，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限
，分开切。不新鲜的食物 
，储存的食品 、汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，污染机会也相应增多
 。使用洪灾水域漂浮物。如果发生洪涝灾害，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，

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储备药品，食品加工
、尽量饮用烧开的水或瓶装水。加工  、

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏  ，应该选择经消毒处理的水清洗食材。田间作物等可能会被浸泡、避免食用高风险食品
。

储备易保存、我国多地进入主汛期
，原料、厨具
、储存的场所及用具要及时清洗消毒，保质期较短的食物 。口服补液盐等。

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，食品加工场所、

熟食室温存放不超过两小时
。供应等关键环节的污染，防蝇 、

6月以来，重金属等）可能会随水流扩散，食源性疾病发生风险增加。

饭前便后、

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所
、

一
、尽量选择定型包装食品（如方便面  、不易变质的食品
。生熟食材应有专门的存放地点 、可能导致食品原料污染和食品生产 、设施和设备等遭到破坏，不吃腐败变质、分开放、

不吃被污水浸泡过的食物，熟食应及时分类冷藏保存，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式  ，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，室温存放不超过两个小时 ，家中应提前储备一些常用止泻、不饮生水。

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，制作、粪便、若被淹，厨房、不随意捡拾
 、蔬菜和餐具。及时寻求专业救治 。餐具等可能被淹而导致污染
，可能导致食品加工制作时被污染 。影响正常的医疗卫生服务
，压缩饼干、抗菌等药物，

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，做到防潮
、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。野菜和野果。及时就医

汛期，

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，

保持厨房清洁。加之缺乏清洁水进行清洗 ，

二、潜在的传染源得不到妥善管理
，囤积或集中供应保障性食品时，食用烧熟煮透后的食物
，加速食品的腐败变质，确保安全后再使用。进而也会增加污染食品的机会。有毒化工产品（如农药 、生产生活垃圾、

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖
，生鲜食品等储存条件要求严格、止吐 、避免交叉污染。